厳選された神戸牛・ワインを楽しめるお店

厳選された神戸牛・ワインを楽しめるお店

ミシュランガイド2016兵庫特別版で1つ星を獲得しているステーキ・鉄板焼き店が「雪月花 離れ」です。

こちらは同じく星1つを獲得している「雪月花　本店」の2号店で、三宮駅から徒歩7分程度の場所にあるビルの最上階にあります。

そしてA-5ランク神戸牛の中でも30ヶ月以上かけて育て上げた未経産の雌牛を中心に扱い、「雪月花 離れ」では熟成させたサーロインも用意してあります。

これらを10年以上の調理歴を持つシェフがテーブルにつき目の前で調理をしてくれます。

目の前で豪華食材が焼きあげられる香りや音、こんがりと色づいてくる光景を目で楽しみ、そして絶妙のタイミングで味わえる至福のひと時を過ごすことができます。

さらに、活伊勢海老や活鮑、季節のお魚なども揃えられ、どれも生で食べられるほど新鮮なものを鉄板の上で火を通し水分を飛ばすことで一層旨みが濃縮され風味豊かな海の幸を味わう事もできます。

また、ホテルでソムリエの修行を積んだシェフがブルゴーニュをはじめ、チリやアルゼンチン、オーストラリアといった様々な産地のワイン80種類ほどの中からお料理に合わせて提案してくれます。